Les AMAP - Association pour le Maintien d'une Agriculture Paysanne- sont destinées à favoriser l'agriculture paysanne locale et écologiquement plus saine. Le principe est de créer un lien direct entre paysan et consommateur qui s'engage à acheter les produits de celui-ci à un prix équitable et en payant par avance.
L'AMAP se situe à Lisieux.